《经典普洱》

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图书目录

茶语(序)
01 云南普洱茶
历史探源—普洱茶的类别—茶区的自然条件与分布—茶园茶与茶园管理
02 普洱茶的现在与未来
健康与传媒—普洱茶的定义—年份—入仓—好普洱—未来趋势
03 滇青茶产区气候地理条件
云南气候地理条件—保山地区—临沧地区—思茅地区—西双版纳地区
04 普洱茶制作之古今与迷思
传统普洱茶—现代普洱茶—制作的迷思
05 普洱生茶与熟茶制程辨识
普洱茶制作与流程—勐海茶厂熟茶特色—仓储的影响—仓储与熟茶香气
06 滇绿与滇青普洱的特点及辨识
滇绿普洱茶—滇青普洱茶—二者比较—一些比较特殊的状况
07 如何选购新制生饼
辨识生茶与熟茶—茶区—品种—茶菁辨识—饼模与紧压度—茶汤—香气口感—叶底
08 普洱茶年份与断代
有关普洱茶书籍—普洱茶年份断代—=勐海茶厂—下关茶厂—年代厘清与补叙
09 精致普洱——沱茶
历史与传承—茶菁使用特色—制程—如何选购沱茶—市场优势与缺点
10 普洱茶存储与陈化
储存环境与茶品—经验整理
11 入仓茶的辨识
入仓、未入仓的定义—辨识方法—关于斗茶
12 普洱茶冲泡方式与茶具选择
茶具选择—试茶—品茗
茶心(跋)
参考文献

图书简介

普洱茶为中国十大名茶之一。本书作者在浸淫普洱茶世界近十八年期间，不断收集资料、研究实验与探访请教先进，尝试以浅显易懂的文字配以大量的实物照片把普洱茶的辩识、详析和解读向读者娓娓道来。较近几年坊间出现的不少介绍普洱茶的专书而言，本书绝少商业气息，作者亲自造访茶区与仓储，实事求是，极具参考价值。